czwartek, 4 maja 2017

Zielona Bogini i smoothie

Na wczorajsze śniadanie przygotowałam pyszną sałatkę, która dzięki dodatkowi komosy ryżowej (quinoa) i grzankom była bardzo konkretna i syta.


Sałatka Zielona Bogini - przepis:
Inspiracja


Dip - składniki 

1 średnio dojrzałe awokado
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
1 łyżka octu białego winnego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
 6-8 łyżek wody
1 szklanka świeżej, posiekanej bazylii
1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
1 ząbek czosnku
sól, pieprz


Sałatka - składniki:

1/2 szklanki ugotowanej quinoa (komosa ryżowa) 
3 łyżki oliwy z oliwek
3 małe główki sałaty ( użyłam z Lidla - 3 sałaty)
5  rzodkiewek - pociętych w plasterki
1 awokado - pokrojone w plastry
1 opakowanie serka koziego, pokruszonego ( użyłam sera sałatkowego z pasteryzowanego mleka koziego Salad Goat Cheese z Lidla)
świeże zioła: bazylia, estragon, szczypiorek - posiekane
sól
1/2 szklanki grzanek (niekoniecznie)

Dip - przygotowanie

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Gdyby sos był  zbyt gęsty, należy dodać jeszcze trochę wody. 
Doprawić solą i pieprzem.
 

Sałatka - przygotowanie:

Ugotować quinoa wg wskazówek na opakowaniu. Wystudzić. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek , dodać ugotowaną komosę i smażyć 3-4 minuty, do momentu,aż stanie się złoto-brązowa i chrupiąca.  Zdjąć z palnika i ostudzić.

W dużej misce/salaterce ułożyć dokładnie umytą, osuszoną i porwaną na kawałki sałatę, następnie pozostałe składniki sałatki oraz zimną komosę ryżową. Można także dodać pół szklanki podsmażonych na złoty kolor grzanek (np. z bułki pszennej) . Sałatkę podawać polaną dipem.
 
 
 
 
 
Polecam także zielono-czerwone smoothie. Oczywiście, jak każde,  jest pyszne.



8 komentarzy:

  1. Sałatka wygląda świetnie, a nazwa jest fenomenalna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Sałatka bardzo smaczna. Deserek chyba mnie ominął?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki serdeczne, Deserkowa Damo!

      Usuń
  3. Sałatka wygląda świetnie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. W smaku również niezła.

      Usuń
  4. Wygląda pięknie i na pewno jest pyszna:)Pozdrawiam serdecznie:)))

    OdpowiedzUsuń