Sakiewki wypełnione orzechami

Dziś upiekłam kolejne ciasteczka - sakiewki z nadzieniem z orzechów laskowych i włoskich oraz migdałów. Ależ pyszne są te mieszki! Ciasto jest chrupiące i mało słodkie, ale zawartość sakiewek - bajeczna.

Sakiewki - przepis (24 sztuki):

1 kostka masła (200 g)
700 g mąki pszennej
szczypta soli
300 ml wody

Nadzienie:

400 g Nutelli
kieliszek rumu lub innego alkoholu
400 g posiekanych orzechów laskowych, włoskich i migdałów 

W garnku rozpuścić 150 g masła (resztę zostawić do smarowania sakiewek). Do miski wsypać mąkę, dodać przestudzone masło, odrobinę soli oraz 300 ml wody. Wyrabiać ciasto przez ok. 10 min, a gdy będzie już gładkie i sprężyste, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 30 minut.

Nutellę rozpuścić w kąpieli wodnej. Należy pamiętać, aby dno naczynia, w którym znajduje się masa orzechowa, nie dotykało powierzchni wrzącej wody. Dodać alkohol, uprażone na suchej patelni posiekane orzechy i wymieszać. 

Ciasto dość cienko rozwałkować i wykrawać kwadraty o boku 10 cm. Na środek każdego nakładać masę orzechową i zacisnąć brzegi ciasta tak, aby powstała sakiewka.

Dwie tortownice wyłożyć papierem do pieczenia, układać mieszki jeden obok drugiego, posmarować je pozostałym rozpuszczonym masłem i piec 30 - 40 minut w temp. 200 stopni C.

Jeśli nie znajdziecie czasu, by upiec mieszki na Święta, może warto pysznie rozpocząć Nowy Rok? 
Polecam:)