Brokułowa sałatka w sosie awocado

Dzisiaj w Lidlu kupiłam brokuły w promocyjnej cenie. Postanowiłam przygotować bardzo smaczną sałatkę, której przepis wiele lat temu znalazłam w Poradniku Domowym.

Sałatka brokułowa w sosie awocado - przepis:
Składniki:
1 brokuł
1 czerwona cebula
2 nieduże ogórki kiszone
2 jaja ugotowane na twardo
Składniki na sos:
1 dojrzałe awocado
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
cukier, pieprz, sól
oraz
2 łyżki prażonych pestek dyni (u mnie dwukrotnie więcej)

Brokuły zalać wrzątkiem i pozostawić w garnku pod przykryciem ok. 10 minut. Odcedzić i ostudzić, podzielić na różyczki. Cebulę pokroić w piórka, ogórki kiszone w ćwierćplasterki, a jaja w ósemki.  Składniki delikatnie wymieszać i przełożyć do salaterki.
Awocado umyć, przeciąć na pół, wyjąć pestkę. Miąższ wyjąć ze skórki, umieścić w pojemniku blendera i zmiksować razem z jogurtem. Doprawić cukrem, solą i pieprzem.  Sosem polać sałatkę, a  wierzch posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

W wolnych chwilach powstają świąteczne dekoracje. Wykorzystuję w nich mech, który we wrześniu pieczołowicie usuwałam ze ścianek  murku w ogrodzie.

Serdecznie pozdrawiam!