I znowu kulinarnie

Dzisiejszy post jest w 100 % kulinarny.  Postanowiłam zaprosić Was na pyszne placki z serem i ziemniakami tzw. chycziny. To trochę taka bogatsza wersja podpłomyków. Można je zajadać okraszone roztopionym masłem. Ja bardzo lubię czosnek, więc przygotowuję masło czosnkowe lub lekki sos czosnkowy. Pychota!

Przepis znaleziony tu. 

Chycziny - przepis:

Ciasto:

500-600 g mąki pszennej (u mnie Basia - poznańska)
250 ml kefiru
250 ml wody
1/4 łyżeczki soli 

Nadzienie:

 600 g twarogu półtłustego
1 kg ziemniaków
2 pęczki kopru
2 pęczki  natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

oraz

masło
czosnek

Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę, a gdy ostygną dodać drobno pokruszony twaróg, posiekane zioła i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
Z podanych składników zagnieść ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne. W oryginalnym przepisie ciasto należy  podzielić na 16 jednakowych kawałeczków. U mnie zawsze wychodzi mniej, ostatnio było ich 12. Na tyle samo części "rozparcelować" farsz.
Na środek każdego rozpłaszczonego kawałka ciasta kłaść nadzienie i formować kulkę na kształt pączka (tak, aby farsz znalazł się w jego środku). Na stolnicy podsypanej mąką, delikatnie przygniatać ręką, później wałkować, aby otrzymać cienki placek. Smażyć z dwóch stron na suchej patelni (u mnie jest to patelnia do naleśników) aż pojawią się złociste plamki. Jeśli placki podczas smażenia będą puchnąć, pęcherze należy przebić i łopatką przycisnąć do patelni. Gotowe placki kłaść jeden na drugim i smarować roztopionym masłem, u mnie zawsze w wersji czosnkowej. Można również podawać z sosem czosnkowym, do wykonania którego potrzebny będzie jogurt naturalny, 1 łyżka majonezu, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz.

Ostatnio codziennie serwuję rodzinie smoothies. Dlaczego? Bo są sycące, orzeźwiające, zdrowe, naturalne, proste w przygotowaniu i, co najważniejsze, cudowne w smaku. Dziś proponuję Wam wersję zielono-białą (kiwi - banan), którą zainspirowałam się tu. 

Kiwi  wzmacnia naszą odporność, bo jest  doskonałym źródłem witaminy C. Jeden owoc pokrywa 100 % dziennego zapotrzebowania na kwas askorbinowy. Zawiera błonnik, więc włączane jest do diety odchudzającej. Ponoć hamuje apetyt na słodycze! 

A banany? To skarbnica potasu! Dzięki zawartości dużej ilości pektyn, obniżają poziom cholesterolu. 

Jedzmy owoce!

Zielono-białe smoothie - przepis ( 2 porcje):

Składniki:

Warstwa zielona :

 5-6 pokrojonych na małe kawałki i zamrożonych kiwi (ja nie mrożę)

1 garść świeżego szpinaku

60 ml mleka lub maślanki

Warstwa biała:

2 pokrojone w plasterki i zamrożone banany

250 ml greckiego jogurtu naturalnego

60 ml mleka lub maślanki

Składniki na poszczególne warstwy miksować w oddzielnych naczyniach. Przygotowane zielone smoothie przełożyć do szklanek i delikatnie dopełnić wersją bananową. Ozdobić listkami mięty lub kawałkami owoców.

Smacznego! 

W poprzednim poście wspomniałam, że niebawem zaprezentuję tort przygotowany na imieniny Mamy. Długo zastanawiałam się, jaki ma mieć kształt i stanęło na tym:

Serdecznie pozdrawiam!

pokrywa 100 proc. dziennego zapotrzebowania na kwas askorbinowy.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kiwi-owoc-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-ile-kalorii-ma-kiwi_33700.html

pokrywa 100 proc. dziennego zapotrzebowania na kwas askorbinowy.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kiwi-owoc-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-ile-kalorii-ma-kiwi_33700.html